保存桌面

河南工业大学学报(自然科学版)

期刊简介
QIKANJIANJIE
期刊名称:河南工业大学学报(自然科学版)人文扩展(2018年版)
  • 主办单位:河南工业大学
  • 国内刊号:41-1378/N
  • 国际刊号:1673-2383
  • 出刊周期:双月刊 -核心类
  • 级别:人文扩展(2018年版)|RCCSE(A-)(2020第六版)|科技核心(2020自然科学)|中文核心(2020年版) 复合影响因子:1.134 第一批认定学术期刊| 不收版面费|
曾用名 郑州工程学院学报;郑州粮食学院学报 期刊简介 《河南工业大学学报》(自然科学版)是在原《郑州工程学院学报》的基础上建立起来的,是以刊登我国粮食、油脂、食品、饲料行业最新科研成果为主的学术期刊。读者对象为大专院校师生、科研院所研究人员、企业科技人员和科研管理人员。 《河南工业大学学报》(自然科学版)连续六次(1996、2000、2004、2008、2011、2014)被评为全国中文核心期刊,已成为众多权威机构和权威数据库收录的刊源。主要为:美国《化学文摘》(CA)、美国《剑桥科学文摘》、英国《食品科技文摘文摘》、俄罗斯《文摘杂志》、美国《乌利希期刊指南(网络版)》、中国学术期刊(光盘版)、RCCSE中国核心学术期刊、中国科技核心期刊、中国核心期刊(遴选)数据库、中国终身教育学术研究数据库、超星期刊域出版平台等。 《河南工业大学学报》(自然科学版)曾获全国高校自然科学学报一等奖、教育部优秀科技期刊二等奖、中国……[查看详情]
投稿须知
TOUGAOXUZHI
为进一步提高编辑工作现代化水平,编辑部启用网络采编办公平台,投稿方式改为网上投稿。我刊的工作qq负责解答作者在投稿过程中的任何问题。

稿件要求:

(1)我刊为食品工业类核心期刊,来稿内容要符合我刊的办刊宗旨。

(2)来稿应有创新;立论科学,主题明确,推理严谨;词语准确,句子精练,使用标准简化字;遵从国家法定计量单位、数字用法、标点符号及其他标准。

(3)本刊只刊登首发稿。本刊编辑部对来稿有文字修改权,对所发稿有版权。

(4)本刊原则上不接受硕士研究生的开题综述,欢迎博士研究生及高级职称人员撰写的专题综述。

网络投稿程序:

(1)作者注册;

(2)查看投稿须知;

(3)查看版权协议;

(4)填写稿件信息;

(5)填写作者信息;

(6)上传稿件和附件。 

注意:

(1) 带*的内容为必添项。

(2) 投稿时要把作者写全,定稿录用时原则上不允许再次改动。 

稿件流程:

(1)作者上传的稿件成功后,作者会接到系统自动发送的收稿通知;

(2)稿件经初审合格后送专家外审,若初审不合格作者会收到初审编辑发的稿件退稿通知;

(4)专家外审(正常为一个月内出结果);

(5)稿件终审;

(6)终审通过的稿件等待编辑部电话或邮件通知修改。

(7)稿件一经刊出,即付稿酬。学报出版后,还将向国内外文献检索机构报送并上网,届时不再向各位作者另付酬。

(8)若作者投稿3个月后未收到本刊编辑部的任何通知,请电话联系编辑部,请勿一稿多投。如中途撤稿,请及时告知,以免造成不便。如不拟刊用,不退原稿,请自留底稿。来稿如涉及保密事项,概由作者本人负责。

(9)符合条件的外稿优先录用。  

[查看详情]
精品论文
JINGPINLUNWEN
2021-06-04小麦糊粉层粉的挤压稳定化处理条件优化
摘要:摘要采用挤压的高温、高压、高剪切作用对小麦糊粉层粉进行稳定化处理,以期达到降低小麦糊粉层粉中脂肪酸值的效果。研究了挤压温度、物料水分含量、主
2021-06-04EGCG对美拉德反应产物抗氧化性能的影响
摘要:摘要美拉德反应广泛存在于食品热加工和储藏过程中,能够改变食物的色、香、味,赋予食物更好的口感和外观。虽然美拉德反应的具体机制尚未清晰,还会产生
2021-06-04β-咔啉类杂环胺模型体系反应产物相关性质的研究
摘要:摘要为深入了解美拉德反应与其伴生危害物之间的关系,以色氨酸、葡萄糖和肌酐为反应底物建立β-咔啉类杂环胺美拉德反应模型体系,在160、180、200℃条件
2021-06-04传统酸面团全麦粉馒头的工艺优化研究
摘要:摘要全麦粉馒头是以全麦粉为原料制作的产品,因其含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分而备受消费者喜爱。为了提高全麦粉馒头的营养品质,以传
2021-06-04响应面法优化粗杂粮馒头的最优配比研究
摘要:摘要与全小麦粉馒头相比,杂粮馒头具有保健功能,且在改善饮食结构和均衡膳食方面发挥重要作用,为研究口感好、营养丰富的复合粗杂粮馒头,通过单因素试验
2021-06-04青麦糕中微生物生长动力学模型及货架期研究
摘要:摘要研究了一种新型全谷物糕点——青麦糕中微生物的生长动力学模型,并在此基础上对青麦糕货架期进行预测。对青麦糕在4、15、25℃条件下不同时间菌落总
2021-06-04基于酶联适体竞争法检测谷物制品中真菌毒素的研究
摘要:摘要核酸适体作为一种新型分子识别元件,具有可体外合成、易修饰、稳定性好等优势,被认为是抗体的良好替代物。自玉米赤霉烯酮(ZEA)核酸适体被成功筛选
2021-06-04黑曲霉葡萄糖氧化酶在毕赤酵母中的表达及其高效发酵研究
摘要:摘要葡萄糖氧化酶是一类能催化β-D-葡萄糖生成葡萄糖酸-δ-内酯的酶类,在食品、药品以及生物传感器等领域具有广泛的应用前景。从黑曲霉中克隆出葡萄糖
2021-06-04鱼油微胶囊制备工艺优化及其理化性质研究
摘要:摘要为了解决鱼油在食用过程中易氧化及带有鱼腥味等问题,以豌豆蛋白(PPI)-阿拉伯胶(GA)复合物为壁材,冷冻干燥制备鱼油微胶囊。通过正交试验研究了壁材
2021-06-04高阻隔性玉米醇溶蛋白膜在调料包中的应用研究
摘要:摘要阻隔性能是食品包装膜的重要性能之一,以柠檬酸和甘油复合增塑在不同条件下制备的玉米醇溶蛋白膜分别具有较好的阻湿、阻油和阻气性能。制备了低吸
[更多论文]
相关评论(0
XIANGGUANPINGLUN