河南工业大学学报(自然科学版)2023年02期_最新目录

河南工业大学学报(自然科学版)2023年02期

粮油食品研究
稳定化处理对青麦仁中酶活性、理化特性和微生物数量的影响宋梦贻;李萌萌;关二旗;金瑞;刘远晓;卞科;
蚜虫莫氏黑粉菌脂肪酶的酶学性质研究纪晨雪;牛永武;杨岩晓;乔杉;赵仁勇;
基于核酸适配体的荧光传感器检测赭曲霉毒素A吕泽平;卫敏;
4种碳基吸附剂的性质及其对花生油中多环芳烃与营养物质的吸附研究张亚昕;孙尚德;纪俊敏;
几种市售鸡精脂肪组成及风味对比研究徐浩宇;祝振杰;李军;杨会芳;李文山;毕艳兰;
响应面法优化全氢化棉籽油的制备工艺及产品表征宋振佳;杨瑞楠;马传国;司天雷;
低温等离子体在不同时间条件下对黄曲霉孢子灭活作用的研究郁明明;谢岩黎;
一株适宜于Kefir发酵的优良酵母菌的筛选与鉴定肖冉;惠明;田青;
高强度超声波浴对小麦醇溶蛋白结构及抗原性的影响曹佳兴;朱海兰;王君荣;蒙太和;张国治;
多菌种发酵对面团流变特性及多孔挂面品质的影响孟凯丽;陈洁;许飞;汪磊;
琼北红米色素的精制及抗氧化性研究陈佳乐;任顺成;
特二粉面筋蛋白聚集特性与面筋聚集仪转速关系分析王杭;马金婷;周孟清;杨帆;彭颖;马铠玥;王金水;贾峰;
粮食储藏研究
氮气气调条件下鲜食花生中挥发性物质的变化及其与脂肪酸的相关性张玉荣;崔春晓;何雅楠;李晨杰;王殿轩;田奇生;吴琼;
制粉中的小麦力学参数和接触参数试验标定张文龙;武文斌;吕少杰;王雪峰;贾华坡;刘培康;侯宁沛;赵岐峰;
浅圆仓砂土地基中静压单桩沉桩和承载力特性研究刘海军;肖昭然;赵宪强;
综述
低血糖指数食品的研究进展李华;吴庆峰;薛晴晴;李玉栋;刘鑫慧;
不同加工方式的淀粉质食品老化的影响因素和延缓老化方法的研究进展洪静;郭婉雪;郑学玲;李盘欣;王红新;黄亚男;

校党委书记刘志军出席中美大豆产品应用价值链创新中心揭牌仪式--