河南工业大学学报(自然科学版)2023年03期_最新目录

河南工业大学学报(自然科学版)2023年03期

特约专栏_功能性脂质制备与应用研究专题
产富含甘油二酯的油脂的内生真菌筛选及油脂组成分析彭红;徐文强;何鸿伟;万茵;付桂明;毕浩然;
鲍鱼内脏磷脂提取纯化工艺及抗氧化特性研究杨芝芝;赵晓丹;叶佳;许慧;陈继承;
大黄鱼鱼卵磷脂与乳清分离蛋白复合分散液的制备工艺研究林艺璇;陈宇涵;李响;陈继承;梁鹏;
粮油食品研究
粒径对燕麦麸皮结构、物理特性及体外益生菌黏附力的影响唐菡颀;朱红广;仇菊;李再贵;王丽丽;
小麦中玉米赤霉烯酮高灵敏智能POCT技术研究王丹;胡小风;王督;唐晓倩;姜俊;李培武;张兆威;
干燥香榧假种皮精油挥发性成分、体外抗氧化活性及抑菌效果研究刘思宇;史瑛;陈启和;
植物甾醇负载的脂基纳米粒子的制备及表征郭姝婧;汪学德;胡毓元;王童;马传国;
压力汽蒸温度对大米蒸煮特性与米饭食用品质的影响周显青;李瑞乐;张玉荣;
适配体功能化二氧化钛基复合光催化剂选择性降解黄曲霉毒素B_1作用研究李佳骏;孙淑敏;杨佳毅;谢岩黎;
基于Y型DNA结构和磁分离的荧光生物传感器同时检测Pb~(2+)和Cd~(2+)马军;郭蕊;毋培培;丁国涛;游静;梁瑞瑞;索志光;
不同热处理对绿豆组分及功能特性的影响曹菲;汪磊;陈洁;许飞;谢亚敏;
黑豆7S球蛋白提取工艺及抑制淀粉酶特性研究孙丽娜;张雅斐;任顺成;
粮食储藏研究
赤拟谷盗、锯谷盗及锈赤扁谷盗幼虫对不同气味源的行为选择研究吕建华;杨晓柯;陈益锋;唐培安;
基于宽度学习系统的仓储粮情风险点预测模型廉飞宇;秦瑶;付麦霞;
胶辊砻谷机转子系统机械结构的等效设计方法程敏;陈睿斌;曹宪周;
综述
糯玉米淀粉的理化性质及其在食品中的应用研究进展娄海伟;王媛;赵仁勇;

吸附法脱除植物油中多环芳烃的研究进展纪俊敏;侯杰;姜苗苗;张亚昕;孙尚德;
直链淀粉-番茄红素复合物的光稳定性及降解动力学研究孙世东;赵文红;任顺成;
入磨水分对米粉粉质特性的影响研究宋喜雅;林江涛;岳清华;宋安琪;王瑞;
环化酶阻断剂对三孢布拉氏霉菌发酵生产番茄红素的影响丁长河;白璐佳;尹萌;
麦麸不溶性膳食纤维对面团及面条品质的影响李玉栋;李华;刘鑫慧;代娅;吴庆峰;
3， 4-二羟基苯乙酸对高脂膳食诱导小鼠调节糖脂代谢紊乱的作用丁桂园;任顺成;朱晓艾;
天然酵母对多孔挂面品质及营养特性的影响陈怡萱;陈洁;汪磊;许飞;