河南工业大学学报(自然科学版)2023年06期_最新目录

河南工业大学学报(自然科学版)2023年06期

粮油食品研究
小麦蛋白肽钙螯合物的制备工艺及结构表征宫瑞林;刘伯业;陈复生;王子祎;
酵母抽提物对面团、面片和减盐挂面品质的影响王琦;娄海伟;赵仁勇;李库;郭辉;
超声辅助麦胚蛋白提取、酶解工艺优化及抗氧化性研究杨盛茹;张秋双;侯银臣;王雪莉;回传胤;李怡;韩檀楚;路梦醒;
H/J-聚集体虾青素/牛血清白蛋白纳米复合物的制备与表征谢世英;赵英源;于靖薇;刘淑贤;张强;陈迪;王雪琴;
食叶草多酚类物质的提取、精制工艺研究左梦微;任顺成;王凤成;
湿热处理对花生球蛋白Ara h 3抗原性的影响吴枭;席俊;孙富宇;杨欢欢;水天娇;黄芃博;高一达;
儿茶素对糯小麦淀粉和普通小麦淀粉特性影响的对比研究杨玉姣;许飞;陈洁;汪磊;关二旗;张智勇;
适碾精度下丝苗米加工品质的研究史莉君;刘洁;黄清;安红周;
测试条件对饭饼法米饭的质构特性测定结果的影响朱旭浩;周显青;康招阳;
AnHog1基因缺失对黑曲霉中赭曲霉毒素A生物合成的影响张艺格;魏闪;吕扬勇;翟焕趁;张帅兵;胡元森;
索诺拉沙漠芽孢杆菌s262降解黄曲霉毒素B_1发酵条件优化及活性物质初步...吴甜甜;李晓亚;刘亚楠;葛文沛;王洪玲;刘娜;
食源性凝结芽孢杆菌的筛选及其降血糖、血脂功能评价董盼盼;王哲;王晶;章绍兵;孟珺;丁长河;
基于疏水性碳点荧光共振能量转移体系检测食品中姜黄素何梦瑶;江秀明;李俊丽;闫新雨;向国强;何丽君;
粮食储藏研究
基于高光谱成像技术的大豆霉变等级识别方法研究张玉荣;邓毅浩;褚洪强;吴琼;张咚咚;
降分级浅圆仓布料器的设计及模拟研究李鑫;乌云山丹;王远成;杨开敏;杜鑫明;
综述
脂基纳米粒子及其作为植物甾醇递送载体的研究进展郭姝婧;汪学德;胡毓元;王童;马传国;
有机荧光探针在食品安全检测中的应用张艳;琚荧;吕凯笛;陈文博;胡乐乾;尹春玲;

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《河南工业大学学报(自然科学版)》连续第9次入选全国中文核心期刊--