河南工业大学学报(自然科学版)2024年01期_最新目录

河南工业大学学报(自然科学版)2024年01期

特约专栏_油料资源加工及品质提升专题研究
响应面法优化油莎豆油酸法脱胶工艺的研究高瑞;周燕霞;刘玉兰;孙尚德;
真空干燥花生油体的条件优化及性质表征魏松丽;张丽霞;孙强;芦鑫;靳淑秀;孙晓静;金璐;游静;黄纪念;
二氢杨梅素亚油酸酯制备工艺研究杨宏黎;史永洁;沈成亮;吴隆坤;杨晓菲;汪德雄;肇立春;
粮油食品研究
食叶草蛋白的提取工艺优化及其氨基酸分析淳新月;任顺成;
小麦淀粉的3D打印特性石松业;张浩鹏;温纪平;刘远晓;
超声波处理糯米粉制作的麻糬特性研究刘洁;喻文敬;杨秋晔;刘亚伟;
微波对粳糯米理化性质、蒸煮特性及食用品质的影响杨颖頔;周显青;韩佳静;
响应面法优化花生水酶法制油水相体系中残油工艺熊浩然;郭兴凤;郭倩倩;田亚东;朱婷伟;陈复生;
乳酸菌发酵对绿豆粉功能特性及风味特征的影响薛玉旗;汪磊;陈洁;许飞;石灯华;张智勇;王钰文;
贝莱斯芽孢杆菌Vel-HNGD-F2产抗菌物质发酵条件优化及抗菌特性研究王冲;李倩;肖红英;张逸鸣;谢岩黎;
麦麸膳食纤维混菌固态发酵的条件优化及特性分析黄芮;李力;马森;李燕华;
杂粮粉对面团特性及烤饼品质的影响王岸娜;李胜强;吴立根;
糙米茶制备工艺及其抗氧化活性和抑制亚硝化作用的研究薛兴澳;田双起;高鹏;陈妍妍;孟凡浩;柳泽华;
粮食储藏研究
杂质与不完善粒含量对进口玉米粮堆自发热过程中热量与CO_2传递特性的...涂威龙;兰盛斌;吴琼;张崇霞;严晓平;张玉荣;
小麦籽粒Ab-T10破碎模型参数标定张超;刘海芃;张野;高涛;王鑫宇;
综述
分子量影响多糖生物活性的研究进展周雪艳;常贺;苟海芹;王璐;王子朝;

基于机器视觉的谷物品种识别研究进展陈卫东;范冰冰;王莹;刘超;李宛玉;