河南工业大学学报(自然科学版)2024年04期_最新目录

河南工业大学学报(自然科学版)2024年04期

粮油食品研究
黑苦荞固态发酵富集总酚、总黄酮工艺优化及其抗氧化活性研究高燕;刘昆仑;朱晓艾;任顺成;叶先青;茹苑;牛奕颖;刘雅阁;高湘;黄子晨;
酸性pH偏移协同超声处理对花生蛋白结构与功能性质的影响孟瑞龙;章绍兵;
酶解法制备花生肽及其抗氧化活性分析牛家乐;田青;伊艳杰;惠明;
挤压处理的预糊化米粉添加量对大米粉理化特性的影响缑帅龙;任传顺;舒星琦;吕隆重;安红周;林乾;王丽娜;周海军;
不同来源高相似性人乳替代脂的制备及其氧化稳定性分析陈雁然;孙聪;王艺炜;闫乙豪;原心茹;曹原;石裳;范嘉辉;司天雷;梁少华;
螺旋藻粉对面团性质及面条品质的影响张晴晴;吕莹果;李平;陈洁;
玉米象侵害后的稻谷的加工精度对大米理化特性和食用品质的影响张玉荣;李天明;田奇生;吴晓寅;张咚咚;吴琼;
改性蒙脱石固定化漆酶脱除剂的制备及脱除黄曲霉毒素B_1研究邬有胜;王乐;张孟月;梁赢;王金水;
负载Mg~(2+)乳液凝固剂对富硒豆腐品质的影响闫潇轲;熊磊;肖鑫保;杨晨浩;郭雨禾;杨柳;辛颖;
离子液体基磁性固相萃取-高效液相色谱法测定饮料中的合成色素冯夏星;崔文航;孙亚明;何丽君;
豌豆乳乳酸菌发酵工艺优化及其品质特性研究周鑫欣;张丽霞;
1-甲基环丙烯结合自发气调包装处理对迷你黄瓜贮藏品质和抗氧化能力的...张怡;滕清;赵婧;黄雯;张映曈;凌军;李鹏霞;周宏胜;
粮食储藏研究
筒承式群仓模型环境激励试验及动力参数识别张大英;许启铿;杨庆贺;孙露馨;
基于改进型YOLOX的储粮害虫识别技术研究余建国;丁元昊;王雯;靳梦欣;
UV-LED对稻谷表面黄曲霉菌灭活效果研究黄天鸿;金毅;张忠杰;胡科;尹君;
综述
老面馒头风味物质和营养特性研究进展马森;王晓;钱晓洁;孙冰华;李力;
亚麻酸微生物合成研究进展刘洪越;齐艳利;马姣;孙忠科;张高阳;李成伟;