河南工业大学学报(自然科学版)2024年05期_最新目录

河南工业大学学报(自然科学版)2024年05期

粮油食品研究
花生硬脂的性质研究王曼琪;王童;杨国龙;孟鹏程;刘伟;张富强;
圆粒晚粳稻的适度碾米工艺节粮降耗分析张洁;夏龙照;刘洁;陈英明;王俊卿;
基于热重法分析小麦粉在线粉流的热解特性马真真;谷少涵;孙冰华;王晓曦;
含溶湿粕醇法制备大豆浓缩蛋白工艺优化及产品特性研究杨迎;郭兴凤;张明;朱婷伟;张相风;
茶树精油微胶囊包埋工艺优化及表征张玉荣;倪浩然;吴琼;张咚咚;
微波处理和压力汽蒸对河粉品质的影响周显青;张嘉嘉;韩佳静;冯萧雨;闫会杰;
酶处理对杂粮-籼米粉粉质特性及鲜湿米粉品质的影响胡玉芬;汤鹏宇;孟繁博;黄道梅;林茂;
黄秋葵浆液和小麦粉共混体系的品质特性研究石灯华;郑淑敏;陈洁;
紫荆花花色苷提取工艺优化及表征王收;张傲涵;李亚菲;张林;潘丽;张玉焕;贾紫尧;杨揆;李雪琴;谷克仁;
金莲花多酚的提取、纯化工艺优化及抗氧化活性研究叶先青;席俊;朱晓艾;任顺成;高燕;茹苑;牛奕颖;刘雅阁;高湘;黄子晨;
不同杀菌方式和储藏条件对植物蛋白肉品质的影响安红周;王梦莹;郭益廷;李盘欣;黄亚男;
粮食储藏研究
云芝产漆酶培养基优化及发酵液对玉米赤霉烯酮降解的研究李阳;高颖;赵玉;娄海伟;王新伟;牛永武;杨创明;赵仁勇;
基于金纳米棒免疫层析试纸条快速检测玉米中的黄曲霉毒素B_1边瑞丽;何保山;任文洁;
氮气气调与脱氧剂联合处理对赤拟谷盗存活的影响马冰慧;吕建华;白春启;黄浙文;郭亚飞;刘思琦;
基于改进YOLOv5s的储粮害虫检测方法研究陈卫东;王莹;丁俊丹;何为;
综述
植物精油提取技术、生物活性及其在食品贮藏保鲜中的应用进展乔省;张帅兵;王艳艳;李慧;
核桃饼(粕)的组成与加工应用研究进展李遇豪;李道明;田智辉;周端;